Für Martin Korrell ist die Traube der Anfang von allem. Es liegt ihm am Herzen, die Weinbergsarbeit immer weiter zu perfektionieren und die Reben von der Blüte bis in den Keller mit Hingabe zu begleiten. Dafür arbeiten viele fleißige Hände das ganze Jahr, entfernen Blattwerk, halbieren und selektionieren die Trauben und ernten schließlich die kompletten 25 Hektar Rebfläche per Hand.
Bis dahin braucht es vor allem Geduld: In kühleren Jahren lassen die Top-Rieslinge oft bis November auf sich warten. Schön, dass Martin und Britta Korrell es nicht eilig haben und ihren Weinen schon bei der Ernte mit viel Ausdauer und Sorgfalt begegnen.